鸡蛋水饺是一种非常美味的食物，鲜嫩可口，色泽金黄，鲜香可口，老少皆宜

它很受人们的欢迎

鸡蛋水饺怎么做最好吃

鸡蛋饺子皮和馅料是重点，馅料一定要调

我的孩子非常喜欢吃鸡蛋饺子，我经常在家做它

我们都熟悉鸡蛋饺子

相信很多人都吃过

它们味道鲜美，色泽金黄，鲜嫩可口，老少皆宜，美丽可口，很受大家的欢迎

我小的时候，妈妈每周都会给我们做鸡蛋饺子

真的很好吃，方法也很简单

我在家做，好吃又实惠

现在我经常在家做给孩子们吃

下面介绍如何做出最好吃的鸡蛋饺子

蛋饺怎么做最好吃？

蛋饺是一道非常好吃的美食，鲜香味美，色泽金黄，鲜嫩好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，蛋饺怎么做最好吃，蛋饺想要好吃，蛋饺皮和调馅是关键，馅一定要调好，我家孩子很喜欢吃蛋饺，我也是经常会在家做

蛋饺大家都不陌生，相信很多人吃过，蛋饺鲜香味美，色泽金黄，鲜嫩好吃，老少皆宜，好看又好吃，深受大家的喜欢，小的时候，每次星期妈妈都会给我们做蛋饺，真的是太香了，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，现在我也是经常在家给孩子做，下面就来分享一下蛋饺怎么做最好吃

一、蛋饺做法1、准备食材：猪肉、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、香油、花椒、姜、葱、八角2、先来调馅，姜葱洗干净切丝放进碗中，加入一点花椒，一个八角，加入一点开水浸泡备用，准备新鲜的猪肉，最好是选择三分肥七分瘦的猪肉，做出来的饺子馅才更香更好吃，把猪肉洗干净，沥干水分把皮去掉

3、剁成肉馅放盆里，葱姜洗干净切碎放进去，加入盐、生抽、五香粉、胡椒粉，再打入一个鸡蛋，姜葱水浸泡好后，过滤一下，用葱姜水调馅，朝一个方向搅拌，搅拌至肉把葱姜水完全吸收后，再加入一点葱姜水，少次多量的加入

4、搅拌至肉馅上劲起粘性，加入一点香油，搅拌均匀，馅就调好了，碗里打入鸡蛋，根据馅的多少来打鸡蛋，加入一点油搅拌均匀，加入油是为了防止粘连，可以把鸡蛋液过滤一遍，这样蛋饺做出来会更细腻

5、准备一个大勺，放在煤气灶上加热一下，刷上一层油，在勺子里加入一点鸡蛋液，再把勺子放在煤气灶上，一边转圈一边烤，等到鸡蛋液定型后，放上馅料，用筷子把蛋皮折过来包好

6、边上用筷子压一下，防止露馅，再放在煤气灶上烤熟就可以了，也可以用平底锅来做，舀一勺鸡蛋液倒进去，用勺子慢慢地转动，摊成一个小圆饼，放上肉馅折起来，边上压一下，煎熟就可以了，蛋饺就做好了

二、蛋饺好吃小技巧1、蛋饺每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好制作馅料，馅也是蛋饺的灵魂，馅一定要调好，要选择有肥有瘦的肉，做出来才更香更好吃

2、调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，不仅可以很好地去除腥味，还可以使调出来的馅味道更好，调馅的时候，朝一个方向搅拌，这样调出来的馅口感更好

3、制作蛋饺想要好吃，蛋饺皮也很重要，搅拌鸡蛋液的时候，加入一点油，可以防止粘连，鸡蛋液过滤一遍，做出来的蛋饺更细腻好吃，制作蛋饺的时候，勺子一定要提前加热，刷一点油，这样不会粘，火候一定要掌握好

鸡蛋饺子怎么做好吃？

确实是省了擀面的步骤，但是做蛋饺也是一件考验功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形状就不够美观，不过一回生二回熟，这也是件需要多练习的事情

关于蛋饺的皮，需要准备的食材就两样，一个是鸡蛋、另一个是干淀粉

馅料的话依据自己的喜爱添加食材，壹周君以最常见的猪肉馅为例

打鸡蛋进碗，然后加入干淀粉

干淀粉加少量，壹周君身边有朋友做蛋饺也有不用淀粉的

做鸡蛋饺子皮，需要用到的唯一工具是汤勺

汤勺的凹面弧度刚好能助你一臂之力

火一定要开到最小，不然蛋皮很容易糊

先把汤勺放到火上面预热，然后用刷子在汤勺内壁刷一层油

油不能刷太多，否则会破坏蛋液的成型

事前功夫做充分了以后，开始浇蛋液，紧接着就是最为关键的步骤：手动转动汤勺，让蛋液均匀划过勺子的内壁

蛋液的量也要控制好，太多不易凝固，太少保不住馅料

一般蛋液的高度至勺子的四分之一处高度刚好，然后均匀晃动勺子，像在锅里做蛋饼一样

饺子馅提前搅拌好，因为倒出去的蛋液就是泼出去的水，没有回头箭，成功与失败就在那一瞬间

壹周君夸张了，但是也要在掌握好时机：蛋液未完全凝固的时候

如果蛋液完全凝固了，鸡蛋便合不拢了

鸡蛋怎么做比较好吃？

鸡蛋这样吃，胜吃无数补药！鸡蛋不仅的营养丰富，而且还味道好

鸡蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，鸡蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，几乎与任何食材都是百搭

早上：水煮鸡蛋鸡蛋水煮的营养价值是最高的，也是强烈推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口感安排煮的时间，每天1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，并且吃鸡蛋完全不用担心长胖

水煮鸡蛋的做法：鸡蛋壳洗净，清洗干净，放入水中煮5-7分钟即可

中午：番茄炒蛋番茄炒蛋这是一道国民菜，老少适宜，番茄炒蛋是营养素互补得很不错实例

在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用

番茄炒蛋的做法：原料：番茄2个、鸡蛋2个

做法：1、西红柿去掉蒂部，切成块

2、鸡蛋加点盐打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

3、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

4、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

5、西红柿变软开始出汁时，再加入鸡蛋炒熟即可

晚上：金针菇炒蛋晚餐少吃睡得香，而且要以清淡为主，金针菇炒蛋这道菜晚上吃，可以降低胆固醇、增强免疫力、促进发育

金针菇炒蛋的做法：原料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉

如何做一颗好看的蛋饺？

用勺子做蛋饺，一分钟一个，个个均匀好看还吃法广泛首先，一直得用最小的火芯操作，这样可以从容的转动勺头，让蛋液慢慢的凝固成个圆形的薄饼状

然后放入一小勺肉馅，这时蛋皮边缘已经成形，轻轻用筷子夹起折盖住馅料，边缘压合，即成纯手工蛋饺

做第一个之前，要将勺子烧热后刷点油，以没有流动的状态最好，油太多了蛋液挂不住不易成圆形饼状

就算油刷多了也不怕，可以再倒入小碗中，也不用每做好一个都刷油，做2-3个中间刷一层油即可，油越少蛋皮越易成形

还因为勺子里有油，所以蛋皮形成后边缘会自动翘起，所以也很容易用筷子夹起

若蛋液加多了，转一圈凝固成饼后若底部还有蛋液，也可以将多余的倒回蛋液碗里，然后再放入肉馅

肉馅不要放的太多，少点易包裹，做好的蛋饺用于火锅砂锅或者炖汤中，吃起来也不腻

【蛋饺】材料：鸡蛋3个；肉馅200克（盐2克，葱末10克，姜末5克，蚝油10克）做法：肉馅加调味料拌匀，蛋液搅打均匀，刷子上倒点油备用

最小火操作，先将饭勺烧一烧至热，然后用带油的刷子刷一刷内部，再倒入一小勺蛋液，转动勺子，让蛋液在流动的过程中遇热凝固成薄薄的一层蛋皮

趁蛋液还没完全凝固的时候立即加入一小勺肉馅，要靠近蛋皮的边缘放，这样回头方便折盖

用筷子夹起蛋皮的一边，往另一边翻折，让它全部盖住馅料

最后用筷子将已成饺子形状的半圆形边缘压实粘合即可离火

肉馅不用烧熟，只要蛋皮熟了即可全部做好后，可以上锅蒸10分钟至馅料熟，也可以不蒸直接用于烧菜、火锅、砂锅、炖汤的菜品里，提前几分钟放入，煮一煮熟了即可

若做的蛋饺一次用不完的，就将剩下的打包冷冻保存

金针菇和蛋饺子可以放一起来烧汤吗？该怎么做才好吃？

流行请这两个东西单独吃饭

当然，放在一起也没问题

至于做法，仁者见仁，智者见智，但比较好吃的是金针菇鸡蛋汤圆，大人小孩都喜欢

准备鸡蛋、金针菇、肉末、葱花、盐、味精、胡椒粉、油

金针菇洗净切两段，小葱切段，在准备好的肉馅中加入盐、味精、葱花，拌匀，打鸡蛋，在炒锅里做鸡蛋饺子，舀一勺鸡蛋液，肉馅快凝固时放进去，包起来做鸡蛋饺子