姜、盐1.鸡肉切块2.猴头菇用温水泡2-3小时，浸泡水期间，挤出水分猴头菇，再反复加水泡几次

【枣仁补心血鸡汤】【主要食材】，下面分享一道枣仁补心血鸡汤，仅供参考，用老母鸡来煲汤，一般我们会认为这道汤很补也很有营养，所以我个人会再放一些比较补的食材，比如干贝、党参和黄芪、竹荪、虫草花、猴头菇等菌菇类食材，而且这些食材的量最好合适就行，不要多，多了会占去鸡汤的香味

1、猴头菇煲什么汤好？

猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，上好补品，具有助消化、补五脏作用

猴头菇炖鸡主料：猴头菇、鸡肉辅料：姜、盐1.鸡肉切块2.猴头菇用温水泡2-3小时，浸泡水期间，挤出水分猴头菇，再反复加水泡几次，3.鸡肉和姜下锅焯水，焯好捞出备用4.把猴头菇、鸡肉块、姜片、盐、加水炖一个半小时5.出锅完成

2、猴头菇煲汤的做法是什么？

菇治N种汤！汤系1用料猴头菇2朵红枣5颗姜5片鸡半只盐适量巴西菇5朵猴头菇炖鸡汤，煲锅暖汤的做法鸡肉洗净剁块，我喜欢把鸡架子，鸡脖子，鸡爪这些比较没肉的炖汤，鸡胸肉留起来它用

准备炖汤配料，这几种，炖鸡汤，超级香！红枣，姜片，巴西菇，猴头菇

注意猴头菇我喜欢掰开，炖汤的时候香味才会出来，但是不要分成太小块哦，等出汤的时候，大块的猴头菇吸收汤汁，更香

3、老母鸡煲汤放什么材料？

用老母鸡来煲汤，一般我们会认为这道汤很补也很有营养，所以我个人会再放一些比较补的食材，比如干贝、党参和黄芪、竹荪、虫草花、猴头菇等菌菇类食材，而且这些食材的量最好合适就行，不要多，多了会占去鸡汤的香味，党参和黄芪属于中药类食材，常用来炖鸡汤的中药材还有很多，如白术、三七、花旗参、首乌、淮山、芡实、当归、灵芝等等

中药的量可放少一点，否则中药味太浓，不习惯的人会觉得有损口感，下面分享一道枣仁补心血鸡汤，仅供参考

【枣仁补心血鸡汤】【主要食材】：老母鸡、汤料包（酸枣仁、怀山药、天麻、玉竹、红枣、枸杞各为适量）量【调味料】：食用盐5克【制作方法】：1、将酸枣仁放进隔渣袋内，装入清水碗中洗一洗，捞出备用，2、将怀山药、天麻、玉竹、红枣清洗干净，备用

3、将母鸡清理干净，放入煲内，加入适量的清水（一次性加足），放入装有酸枣仁的隔渣袋，再加入怀山药、天麻、玉竹、红枣（去核，以减少燥热）一起炖，4、大火炖约10分钟后打开盖子，撇去表面的浮沫，再转文火炖3小时左右

在此期间不要频繁揭开盖子看，容易跑掉香气，（如果家里用的是电炖锅，那可以不用管火候，调至炖汤的档位就可以了）5、鸡汤炖好后放适量的食用盐，盐放进去时不要搅拌，会有一股生盐味

调至大火再炖10分钟后关火，中途不要揭盖，这样不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味也更浓，6、枸杞最后撒入，就像泡茶般，用滚烫的汤泡泡就行，太早放入会被炖化掉，也破坏了营养

【Tips】：中药材每样放几克就可以了，这个随自己的口味调整，不喜欢中药味的，还可以选用干贝、花胶、竹荪、猴头菇等等食材，如果觉得放这些也麻烦的话，那仅用红枣与枸杞也挺好的，都是活血的食材

其实家常的食材也可以放，比如山药、胡萝卜等，只是个人的饮食习惯不同，我觉得鸡汤除了营养之外，还重在吃它本身特有的鲜味，放了蔬菜类的食材，那么汤味便有些减淡，没那么浓郁了，生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮

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